水果店是如何盈利的?

開店賣水果,最應該考慮的可能就是如何去盈利的問題了。做過生意的都知道,做生意盈利的最基本方式,就是在經營的產品中,從賣貨價減去進貨價的價差中來獲取的。但是,盈利的方式雖然簡單,只是,對於保鮮期很短、損耗比較大的水果生意來說,要想實現盈利卻是一件很不容易的事情。那麼,開店賣水果究竟要如何去實現盈利呢?我是賣水果的,我認為,主要有以下幾個方面:

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一,量。因為競爭激烈的緣故,水果價差的毛利只有那麼高,所以,要想使水果盈利,首先就必需採取適用於水果銷售旺季的,靠增加水果的銷售量來獲取更多的利潤。但是要增加銷售量的唯一辦法就是提升水果店的人氣。而提升人氣,通常使用的辦法有:1,選一個人氣旺的好位置;2,和別的行業相互搭配,比如:蔬菜、魚肉、小型批發部、牛奶等;3,以價廉物美來吸引顧客;4,制定辦卡、積分、返利等優惠制度;5,以講誠信和優質服務來留住人氣等……

二,價。水果店盈利的第二個關鍵,就是採取適用於水果淡季的,對店中水果售價的合理制訂;店中水果的售價既不能使顧客感到貴,卻又能使自己實現盈利。而想要做到這一標準,通常使用的辦法有:1,增加經營的品種,把那些當季大眾化的水果,做為低於市場價的特價商品;而把那些市場上經營得較少的水果,售價就可以定高點。2,根據市場上漲跌行情、貨品質量價差的分析,在進貨的上面做文章,以達到賺取更大的差價的目的;比如:在某些貨即將漲價前屯貨;比如:在有些進價低的貨堆裡也能進到質量也不錯的好貨;比如:在進價不同、品種卻相同的貨裡,可以提一部分好果子出來賣更高的價等……

三,年平均值。水果生意是有淡季和旺季之分的。氣溫高的時期,就是水果銷售的旺季;在這一時期水果店採取的盈利模式,通常是薄利多銷,以量大來獲利;而寒冷的季節,就是水果銷售的淡季;在這一時期水果店採取的盈利模式,通常是因為銷量低而採取賺取更高的價差來獲利的。只有通過這樣適時的調整,才能保證水果店全年的運行平衡和盈利平衡。

四,損耗的控制。賣水果盈利的最關鍵,就是無論在那個季節,都要對水果進行損耗的控制;而對水果損耗的控制,通常採用的辦法有:1,根據每天的銷售情況,嚴格控制住進貨量,尤其是溫度高的季節;2,採取把同一種水果分為高、中、低、三種質量三種價格銷售的方式,使同一批次的水果賣得更快,來使它的損耗減少;3 ,每天搞一個比較低的特價水果,把那些次果早點推銷出去等……

水果店的盈利方式看似很簡單,但是,如果想要在經營中實現真正的盈利,還必需先做好以上幾個方面的功夫再說。大家認為呢?我是賣水果的,幾點淺見,歡迎批抨指正!

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