火鍋店營銷策劃方案,如何利用“主產品免費模型”,設計充值方案

火鍋店營銷策劃方案,如何利用“主產品免費模型”,設計充值方案

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我分享的所有營銷案例,僅供你們參考,不要生搬硬套移植到你的店裡,我只是給你們一種思維模式的改變和提升,如果沒有免費營銷模式思維和豐富的實戰操作經驗,再利用互聯網思維來運作,一般人會感覺無從下手或者很容易劍走偏鋒“走火入魔”而導致無法收場、虧損,甚至倒閉。

因為很多朋友都想做餐飲創業,都說“民以食為天”吃飯是剛需,開飯店比較容易一些,這話從古到今是沒錯,但現在的互聯網+時代,如果不能有商業模式的創新和金融思維的佈局,飯店很容易倒閉。

先簡單介紹一下這個案例的背景:

張總開的火鍋店面積280平米,處在市區偏南一點的開發地帶,說實話,位置確實不好,雖然這個店面房租不是很高,但是人氣也不是很旺,門前還有一條路沒有修好,從內部打聽到九月之前肯定修好通車,房東也給了3個月免租金的裝修期,張總預算是80萬元,後來又追加了10萬元,因為其中80萬從銀行貸的款,所以張總想儘快的收回投資。

做餐飲的老闆都明白,對於餐飲來說,現金流遠比利潤要重要的多,如果一個A店年利潤100萬元,但賬上沒有現金,一個B店年利潤10萬元,但賬上總會有50萬現金流,誰會堅持的久一點,誰會笑在最後,我會毫不猶豫選擇B店,這其中的道理你們仔細琢磨一下,這裡不做討論。

我們都知道無論是哪一種營銷模式,老闆最終要的就是結果,就是獲得顧客並且盈利,但結果是需要執行力才可以實現的,當時我首先想到的就是免費思維商業模式和後續的金融思維模式,因為你想快速回籠資金,那離錢最近的通道就必須免費,免費模式結合這個火鍋店,裡面要用上十六個免費模型中的“主產品免費模型”和“利潤模型”。

很多人會說,我們也做會員卡了,根本沒有人充值,這裡只能說,如果你還是和別人一樣做活動:吃100送100代金券、充200送50、充500送300、充1000送1000等等,那效果不一定好,開始紅火過後又冷清,你會疑惑,現在人都是怎麼了,我的力度這麼大怎麼就沒有人呢,你老說生意冷清,可是你有沒有看到,現在還有一些火爆到排隊的店。

找自己的原因,做不好一定是方法不對,一樣的卡,不同的人,不同的操作方法,結果,大不相同,思維方式決定一切!

一、不可抗拒的會員卡充值設計

1、根據本地城市消費特點和消費水平,以及餐飲市場狀況,找好品牌定位和風格,重新設計一份完整的火鍋店裝修設計圖,按照古樸古典風格,吧枱、桌椅(2人、4人、6人桌)、牆面、廚房設備、廚具等全包給裝修公司開始裝修,裝修公司確保2個月絕對完工。

2、開業日期選擇也要講究時機和恰到好處,店門前道路8月底開通周邊市民都很關注,利用這個熱點再加上9月8號中秋節和10號教師節,我們選定9月8號開業日期,提前一個月招聘員工、定做服裝、統一形象禮儀、統一話術、統一培訓。

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3、提前一個月開始推廣宣傳,我們採取5公里範圍內早晚二次定時、定崗、定人包括老辦法發DM傳單、美女服務員手舉廣告牌走街,各個小區廣場、大門、每個門店不漏過,繁華地段和店門前(有條幅、展架和廣播)有培訓好的專業服務員掃二維碼加微信,還有專門的推廣小組通過引流-導流-截流-拉新-裂變-聚流-建群等互聯網思維線上宣傳。

4、所有前期的推廣宣傳都圍繞一個免費贈品策略,設計包裝一個引流產品,吸引顧客來店消費,一次來店以後,通過無法拒絕的充值主張,讓客戶完全喪失拒絕能力,直接在我們店裡充卡。

免費模式的充卡策略有11個模式,我們這裡只用了三個:無憂充卡、無痛充卡、無懼充卡。

第一步用了無憂充卡來引流建立感情,5元買一個會員卡就可以在開業期間免費享受一份價值138元的雙人火鍋。
第二步用了無痛充卡來培養感情,設計的卡片有效期是一個月,也就是說一個月以後失效,一月後我們還有二次充值方案,讓顧客再充值一次。
第三步用了無懼充卡收穫愛情成功牽手,直接鎖定客戶相伴終生。

二、開業免費贈品

免費贈品為“贈送一份價值138元雙人火鍋套餐”,這個贈品是我們給顧客設計的開業引流產品,通過前期的宣傳主張,火鍋店新開業,為了祝福親朋好友中秋團圓(如果是教師還有神秘禮物相送哦)凡是開業三天內到店均贈送一份價值138元雙人火鍋。

但後來考慮到免費贈送的話,顧客現在見多了免費贈送的把戲,會感覺裡面有貓膩,讓人感覺可信程度不高,因此我們還給顧客設計了一個成交門檻:

1、顧客花5元買一個會員卡,
2、加客服微信將我們店5元買卡送價值138元雙人套餐的軟文海報,轉發到他的朋友圈並群發3個群,憑微信朋友圈和群發的截圖購買。
3、開業3天內憑會員卡免費贈送一份價值138元雙人火鍋。

當然,這個5元買會員卡和加客服微信盡量引導顧客在開業之前就開始辦理好。因為,沒有要求,誰都可以買到的東西是沒有價值的,這樣就設計了只要轉發了我們這個促銷文案的,才有資格購買,讓大家能參與能互動才好玩,才有價值。

相信大家已經看明白了,通過微信朋友圈的轉發,讓更多人知道,通過朋友圈轉發和3次群發吸引他朋友來看這條文案,這都是病毒式傳播,很快周圍的人甚至全城的人就都知道了這個活動。

於是,來購買會員卡的人越來越多,購買的數量總共2000張收回10萬元現金。

通過5元錢買會員卡的方案,開業前就吸引了5000+粉絲,並且都關注了火鍋店的微信,當看到這個數字的時候,我們就知道,引爆充值卡是必然的。

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